1. Descripción del producto e identidad

• Definición técnica: Bebida de hidratación funcional formulada a partir de ingredientes de origen natural: pulpa de chulupa (Passiflora maliformis), panela artesanal pulverizada y sal marina sin refinar. Diseñada para la reposición natural de agua y electrolitos perdidos durante el esfuerzo físico o el desgaste diario.
  

• Propósito social y construcción de paz: Endulzada con panela proveniente de Cajibío, Cauca, un territorio intercultural donde comunidades campesinas, indígenas y afrodescendientes se unieron bajo una declaración colectiva de paz y sustitución de economías ilícitas.
  

• Presentación: Botella de vidrio o envase PET libre de BPA, o enlatado, debidamente sellado para garantizar su frescura.
  

2. Características Organolépticas y Físicas

• Aspecto: Líquido translúcido con tonalidades ámbar-amarillentas (propias de la panela y la chulupa), con posible presencia de sedimentos naturales de la fruta en el fondo (requiere agitarse antes de consumir).
  

• Sabor: Refrescante, con un balance perfecto entre la acidez tropical de la chulupa, el dulzor mineral de la panela y un sutil toque salino.
  

• Color y Aroma: Totalmente natural. Olor frutal cítrico característico, libre de fragancias sintéticas.
  

3. Propiedades fisicoquímicas y beneficios funcionales

• Complejo de Electrolitos: La combinación de sal marina (cloruro de sodio) y los minerales naturales de la panela (potasio, magnesio, calcio) reponen la carga iónica del cuerpo sin químicos artificiales.
  

• Índice Glucémico Moderado: Los carbohidratos complejos de la panela sin refinar se absorben de forma progresiva, aportando energía sostenida sin generar picos de azúcar ni caídas drásticas de rendimiento (crash energético).
  

• Poder Antioxidante: Aporta polifenoles, vitamina C y carotenoides nativos de la chulupa, los cuales ayudan a neutralizar el estrés oxidativo celular causado por el ejercicio.
  

• Fórmula Limpia: 100% libre de conservantes artificiales, estabilizantes químicos, colorantes o saborizantes artificiales.
  

4. Usos y aplicaciones sugeridas

Rendimiento Deportivo

• Antes del ejercicio: Prepara y satura las reservas corporales de glucógeno y líquidos sin generar pesadez estomacal.
  

• Durante el ejercicio: Consumo continuo a sorbos para mantener los niveles de hidratación y evitar la fatiga muscular (calambres).
  

• Después del ejercicio: Acelera la recuperación celular y restituye los minerales evaporados a través del sudor.
  

Bienestar Diario

• Uso cotidiano: Excelente alternativa saludable a las bebidas azucaradas e industriales para climas cálidos, jornadas de alta concentración o estados de deshidratación leve. Consúmase fría o a temperatura ambiente según la preferencia.
  

5. Conservación y almacenamiento

• Condiciones: Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
  

• Cadena de frío (una vez abierto): Al no contener conservantes químicos, una vez destapado el producto debe mantenerse refrigerado (entre 2 °C y 5 °C) y consumirse en un lapso no mayor a 48 horas.
  

• Vida útil estimada: 4 a 6 meses en envase cerrado bajo procesos de pasteurización ligera o envasado aséptico.